Para substituir as saladas nestes dias de inverno, esta preparação é uma excelente sugestão.
Ingredientes
• 6 batatas médias
• 4 flores de brócolis
• 1 cebola grande bem picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de cúrcuma
• 1 colher de chá de sal
Modo de Preparar
Cozinhe as batatas (descascadas) em água e sal. Escorra, transfira para a travessa onde será preparada a salada, e amasse-as com um garfo antes que esfriem.
Leve ao fogo a cebola e o azeite. Quando dourar, acrescente o sal, as flores de brócolis em pequenos pedaços e a cúrcuma. Refogue um pouco, até os brócolis estarem cozidos. Coloque a manteiga e mexa, até que derreta.
Distribua esse refogado sobre as batatas amassadas, ajeitando com um garfo. Sirva em seguida.
Rendimento aproximado: 12 porções.
Foto: LA/Gazeta
Publicado em 16/7/21.
